フラッシュ速報

母親「えー砂糖と醤油とみりんを適当にぱっぱっと」俺「砂糖は大さじ2杯醤油は~」←これで何で母親の料理の方が旨いのか

   

cooking_mama (1)

1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:27:31.972 ID:Cs+rqZ/6a

俺はプロの料理人さんのレシピを完コピしてんのに
適当に作った母親の方が美味しいのが不思議なのね
2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:28:01.781 ID:WcBYcxfg0

すげー分かる
3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:28:01.967 ID:CCc8MWM8d

5: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:28:16.720 ID:V0ZXn1gnd

6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:28:20.341 ID:o84ZgskfH

7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:28:30.415 ID:xfu1cP1Fd

お前のために作ってるからな
8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:28:36.155 ID:ziwt/Osr0

コピーできてないだけ
89: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 12:37:03.084 ID:Hl5wHUY0a

>>8
これ
9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:29:02.200 ID:Om37lOix6

舌が慣れてるからやろ
10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:29:08.521 ID:HSXXX0zKM

美作バリにコピーしろ
11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:29:17.406 ID:desRsSuiM

母親エキスがしみこんでるからな
12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:29:21.039 ID:Cs+rqZ/6a

これが愛の力なのか
13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:29:24.648 ID:bQCXQk2Tr

レシピだけで料理作れると思ってんの?
14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:29:30.086 ID:i/PR60e0M

使用前総重量ー使用後総重量で使用量分かるから母親のレシピで作れよ
15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:29:53.480 ID:t3MfaT830

俺も最近クラシルとか見て料理始めたけどとりあえずレシピ通りに作ればうまいよ
17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:30:31.191 ID:/Ek8chaA0

適当はいい加減ではない
21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:31:07.870 ID:WcBYcxfg0

>>17
確かに
適当は技術だな
25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:32:32.354 ID:uRXSrWzu0

>>17
ほんこれ
39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:36:58.594 ID:M3GN0kloM

>>17
それはおかしい
いい加減に行動をするのを適当というんだ
42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:37:50.705 ID:i/PR60e0M

>>39
良い加減だよね
76: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 12:13:12.395 ID:keaoTH510

>>39
このガチアスペ臭
19: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:30:53.514 ID:8jZrcBsq0

炒めたり煮込んだりの加減がイマイチ分からないから、俺は手探りでやるしかない
母ちゃんは毎日やってて慣れてるから、その辺で差があるのかもしれない
20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:30:57.056 ID:+VQvH0y90

自分で作ると美味しくない
誰かに作って貰うと美味しい
22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:31:43.540 ID:18b6CK7Ea

その味に何年も慣れ続けてきたからうまいと思ってるだけ
24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:32:18.190 ID:IJ1KQcDIp

お前の舌に合うものをちゃんと知ってんだぞ
27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:33:08.235 ID:/h5Oitw8d

誰かに作ってもらうと美味いんだよなあ
自分で作るとなんか粗探すわ
28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:33:10.505 ID:CVpwN/Yl0

うちは下手なくせに適当に作るから最悪
30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:34:01.261 ID:x45/DBSRa

>>28
姉貴もそうだわ。そして適当に上手く作れない奴に限って創作料理しやがるよな
31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:35:25.155 ID:xGcVuXeQM

最初から適当な性格の俺は4年自炊してやっとぱぱっと味つけでうまくなるようになった
母は偉大だな
32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:35:33.945 ID:8jZrcBsq0

プロの使ってる調味料と家においてある調味料は違うだろうから
同じ分量にしても味が割と違う可能性はある
母ちゃんは毎日使ってる調味料なので、その辺は失敗しにくいのかもしれん
33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:35:41.735 ID:zfuC/xSRd

調味料はメーカーや保存状態で濃さや味が異なる
オカンは適当といいつつ全て計算している
35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:36:01.877 ID:q4Zjfeho0

材料と道具が違うのに分量だけコピーしても無駄だろ
母ちゃんはいつも使う材料にあわせた分量を感覚的に知ってる
順序とタイミングも経験で知ってる
体で覚えてる物だから「適当に」としか言えないだけ
43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:38:22.900 ID:OwkCUxeEa

砂糖大さじ二杯とか入れすぎじゃね?
78: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 12:13:43.046 ID:y/hCMOve0

>>43
肉じゃが4人分ならそんなもん
46: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:40:55.288 ID:0dr8CCJz0

肝心なとこを理解してるかどうかの違い
最終的に煮物はめんつゆ多めに入れたらあとは多すぎなければ適当でいい
51: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:43:17.023 ID:XpFziMiYd

単純に自分で作ったご飯は美味しく感じないからでしょ
同じ冷凍食品でも他人が作ったもんの方が美味しい
52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:44:28.717 ID:kPQMmrLH0

自分で作った飯は美味しいか?

めちゃくちゃうめぇ!

59: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:50:06.674 ID:UxYFDU9Cp

プロのレシピは火入れだとかタイミングだとかが重要になってくるのとお前が幼少期から食べてきた味が母親の作るそれだから
60: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 11:50:27.810 ID:qiGE41DnM

プロの料理人たちがきっちり計量してるかというとそんなことはない
ただ作り慣れてるから量らなくても分量は知ってるし作ったことなくても大体味がイメージ出来る
68: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 12:09:25.699 ID:CNEMiySud

プロの料理人でもその日の気温や湿度に合わせて微調整してる
70: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 12:10:15.128 ID:WcBYcxfg0

>>68
料理の味と関係あるの?
71: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 12:11:08.711 ID:OgoO3FUEd

>>70
作るものによるんじゃね
蕎麦とか湿度重要らしいぞ
74: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 12:12:21.834 ID:5t0Bl0rK0

相手は歴戦の古強者
お前ごときが勝てるはずもない
77: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 12:13:19.198 ID:blBMN11g0

みりんと醤油をめんつゆに置き換えたりする
勝手なレシピがおかんの味
85: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 12:23:10.251 ID:R4jFhGDUp

料理は感覚ケーキは分量酒や飲み物は独創性
って言葉を知らんのか
86: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 12:25:23.515 ID:C16QXvvIp

お前ら今のうちに孝行しとけよ
必ず会えなくなる日がくるんだから
99: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/08/04(金) 13:51:59.593 ID:/r7P+zmU0

料理してると何をどの程度入れたらどんな味になるか分かるようになるんだよな
他にも料理の種類によって定番の調味料とかがあるから完成品からレシピが予想できたりする


チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の理系の料理
料理の科学〈1〉素朴な疑問に答えます
料理と科学のおいしい出会い: 分子調理が食の常識を変える (DOJIN選書)

元スレ:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1501813651/

「食」

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1001: 以下、名無しにかわりましてフラッシュ速報がお送りしますφ ★@\(^o^)/ 2100/01/01(月) 0:00:00.00 ID:???.net
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